第(2/3)页

    鱼块得裹上面粉拌一拌，我这就过来。”

    说完，她又转头朝旁边站着的黄子安和夏花笑了笑，眼神里满是看好他们的神情。

    随即不再耽搁，抬脚快步往灶房走去。

    一进灶房，烟火气混着油香扑面而来，锅里的热油滋滋作响。

    黄雨梦走到木台旁，扯开面袋口，看见袋里还放着只粗瓷碗。

    便伸手舀了大半碗白面，倒进装着鱼块的盆里。

    随后，拿起一双筷子，在盆边慢慢翻搅，让每一块鱼肉都均匀裹上一层薄薄的面粉。

    没一会儿，鱼块就都拌好了。

    另一边，赵氏正盯着油锅，见豆腐泡炸得通体金黄、鼓鼓囊囊的。

    便拿起漏勺，把豆腐泡捞出来，沥干净油，放在旁边的小簸箕里。

    忙完后，她转头看向黄雨梦，语气带着几分急切：“三妮，鱼好了没？”

    黄雨梦端着装鱼块的盆走到了近前，脸上挂着笑意：“好了三婶，你拿着筷子，一个个往锅里夹就行。”

    赵氏一听，连忙伸手接过盆放在灶台边，左手抵着盆，防止盆掉下来。

    随后，拿起盆里的竹筷，说道：“三妮，你先别走，我拿捏不好火候，你跟我说说，炸成啥样算正好？

    我怕炸老了发柴，或是炸嫩了腥气重。”

    黄雨梦一听，笑着说：“三婶，就跟刚才炸豆腐泡一个理。

    外皮炸到焦黄酥脆就行，里面的肉刚好熟透，口感最好。”

    赵氏先夹起一块裹好粉的鱼块，小心放进滚烫的油锅里。

    瞬间“滋啦”一声，鱼块在油锅里冒起了小泡泡。

    随后，扭头对黄雨梦说：“那你也先在旁边帮我盯着点。

    等这一锅炸好，我就照着这个标准来，就不会出差错。”

    黄雨梦笑着应下：“好的三婶，我也搭把手帮你炸。”

    说着，拿了一双干净筷子，夹起鱼块，一块块的放进锅里。

    两人配合着，很快就把一锅鱼块都下进了油锅。

    赵氏拿起漏勺，问：“三妮，这刚下锅，要不要先动一动，免得粘在一起？”

    “不用三婶，先等一会儿，等鱼块定型了再翻面。

    不然粉浆都掉了，肉也容易炸散了。”黄雨梦轻声叮嘱。

    赵氏一听，点点头，眼睛一瞬不瞬盯着锅里的鱼块，一边看一边随口唠起家常：
    第(2/3)页